באלינג'רה
אודות
מסעדת באלינג'רה היא ביסטרו אתיופי כשר וצעיר השוכן בכרם התימנים, בסמוך לשוק הכרמל בלב תל אביב. המקום, שהוקם על ידי פאנטה, מציע חוויה קולינרית אתיופית אותנטית ומסורתית המחברת בין מורשת יהדות אתיופיה לבין החיך הישראלי המודרני. תפריט המסעדה מתבסס על חומרי גלם טריים, בריאים וטבעיים, ומציע מגוון תבשילים צבעוניים ועשירים, כולל מנות בשריות וטבעוניות. גולת הכותרת היא לחם האינג'רה הלאומי והמסורתי, הנאפה מדי יום מקמח טף ואינו מכיל גלוטן. משמעות השם "באלינג'רה" מסמלת את האכילה המשותפת והחברתית המאפיינת את התרבות האתיופית. המסעדה מתאימה לאירוח של אירועים קטנים, לארוחות משותפות וצבעוניות, ומנגישה את הריחות והטעמים הייחודיים של המטבח האתיופי לקהל הרחב.
בעלים
פאנטה
כשרות
כשר